フルーツサンドが崩れる本当の理由断面にフルーツが並んだ、あのフルーツサンド。今、専門店が次々とオープンし、SNSでも「断面萌え」というキーワードとともに毎日のように流れてきます。「自分でも作ってみたい」と思って挑戦したことがある方も多いので...

SNSで話題のドバイチョコを自宅で作るとベタつく・すぐ白く曇る。パティシエ3年の現場経験から、カダイフとチョコの温度管理を根本から解説します。