はじめまして、りょうです。
パティシエとバリスタ、2つの顔を持ちながら日々働いています。
突然ですが、「飲食」という言葉、不思議だと思いませんか？
食べることと飲むこと、どちらも大切なのに、なぜ「食飲」じゃなくて「飲食」なんだろう。飲むことが先にくるということは、飲み物は食べ物以上に、人の日常に深く関わっているんじゃないか——そんな気づきが、私がコーヒーの世界に飛び込んだきっかけです。
私のこれまで
小学生のころ、少年野球をきっかけにスポーツに没頭しました。テニス、バドミントン、そしてインラインスケート。スケートは大会で優勝できるほどのめり込み、「好きなことには全力になれる」という自分の性格を知りました。
高校卒業後は製菓専門学校へ。ウエディングケーキからムースの仕込みまで、パティシエとして約3年、現場の厳しさと楽しさを体で覚えました。
その後、コーヒー機器メーカーへ転職。機械の製造から始まり、お客様への納品、営業、セミナー開催まで経験し、コーヒーという飲み物の奥深さと、それを取り巻く業界のリアルを知りました。
そして今、パティシエとロースターとして2足の草鞋を履いています。
なぜブログを書いているか
正直に言います。パティシエもコーヒーの世界も、給料が高い業界ではありません。長時間労働、体力的にも精神的にも消耗する現場です。
それでも、パティシエは今も小学生女子がなりたい職業ランキングの上位に入ります。なのに離職率は90%を超える。
この現実を変えたいわけではありません。でも、こんな生き方もあると見せることはできると思っています。
仕事も大切。でも家族との時間、自分の時間、友人と過ごす豊かな時間も同じくらい大切です。ヨーロッパのように、仕事と生活が両立できる働き方を、自分自身で実験しながら発信していきたい。このブログはその記録でもあります。
このブログでお伝えすること
- ☕ 飲む — コーヒーの楽しみ方、豆・器具の選び方、ワインや日本酒との比較まで
- 🍰 食べる — プロ目線のお菓子作りのコツ、ペアリング提案、材料の使い分け
- 🌱 生きる — パティシエ・バリスタ業界のリアル、好きを仕事にしながら豊かに生きるための試み
こんな方へ
- コーヒーとお菓子が好きで、もう少し詳しくなりたい方
- 自分時間や友人との時間をもっと豊かにしたい30代の方
- パティシエやバリスタに憧れているけれど、現実も知りたい方
- 「好きを仕事に」しながら無理なく生きたいと思っている方
最後に
コーヒーとお菓子を通じて、あなたの日常に小さな豊かさを届けたい。そしてその裏に、一つの生き方の選択肢を見せられたら嬉しいです。
どうぞよろしくお願いします。
りょう
sweets-caffee.com
